VINUMS - Alles über Weine - All about wine » Blaufränkisch http://www.vinums.com Wein, Weine, Schaumweine, Weinproben, Feinkost und Geschenke bei Vinums Mon, 02 Nov 2009 01:21:06 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Blaufränkisch http://www.vinums.com/lemberger/ http://www.vinums.com/lemberger/#comments Tue, 15 Sep 2009 19:07:31 +0000 reinxen http://www.vinums.com/?p=133
Blaufränkisch (Lemberger): Dunkelbeerig, herb-würzig, mittlerer Tanningehalt. Der rassige, feinsäuerliche und tanninbetonte Wein hat eine dunkle, rubinrote Farbe mit violettem Schimmer; das fruchtige Bouquet entwickelt beim Reifen Kirschnoten. Erstmals nachweisbar im 18. Jahrhundert in Österreich, danach auch in Deutschland unter der Bezeichnung Lemberger (oder Limberger) aufgetaucht. Hier aber keine allzu große Bedeutung. Als erste im Jahr austreibende Rebsorte ist sie immer vom Spätfrost gefährdet. Eine edle Sorte, die einen kräftigen, fruchtigen, charaktervollen Rotwein mit Aromen von Kirschen und Beeren hervorbringt. Ein reiner Blaufränkisch-Wein ist ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten. Seine Lagerfähigkeit ist oft erheblich. Die vielen Vorzüge dieser Traube führen auch nicht selten zur Vermischung mit anderen Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir, denen sie mit Ihrer Fruchtigkeit zu mehr Komplexibilität verhilft.
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Neben Zweigelt die österreichische Paradesorte. Gilt mittlerweile als die autochthone Rotwein-Sorte mit dem größten Potential und wird deshalb verstärkt auch reinsortig in Spitzenqualität ausgebaut. In Deutschland Lemberger, in Ungarn Kékfrankos genannt. In Österreich, vor allem Burgenland, eine wichtige Rotweinsorte, reinsortig oder in Cuvée mit Cabernet Sauvignon ausgebaut, mittlerweile auch in Barriques.]]> http://www.vinums.com/blaufraenkisch/feed/ 0