Badstube
Die Badstube oder auch Bernkasteler Badstube ist eine Großlage im rheinland-pfälzischen Weinbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer.
Ihre Einzellagen, überwiegend im Steilhang, befinden sich ausschließlich auf dem Gebiet des Bernkastel-Kueser Stadtteils Bernkastel. Damit ist die Badstube eine der wenigen deutschen Großlagen, die sich nicht über mehrere Ortsgemeinden erstrecken. Dieser Umstand hat auch zur Folge, dass dem Namen meist (wie gewöhnlich nur bei bei Einzellagen üblich) die Ortsbezeichnung vorangestellt wird (“Bernkasteler Badstube”). In der Badstube liegt auch der Bernkasteler Doctor.
Einzellagen
Die Großlage Badstube zählt zum Bereich Bernkastel und besteht aus folgenden Einzellagen:
Bernkastel
* Lay
* Matheisbildchen
* Bratenhöfchen
* Graben
* Doctor
* Alte Badstube am Doctorberg
Der Bernkasteler Doctor in der Großlage Badstube, gelegen in Bernkastel-Kues an der Mittelmosel, ist eine alte deutsche Weinbaulage und soll zu den teuersten landwirtschaftlichen Böden Deutschlands zählen.
* 1 Doctorberg
* 2 Eigentümer
* 3 Legenden
* 4 Preis
Doctorberg
Die gerade einmal 3,25 Hektar große deutsche Einzellage im Weinbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer hat lange das Renomée des weit verbreiteten Moselrieslings ausgemacht. Der Doctorberg steigt direkt hinter den alten Häusern des Ortsteils Bernkastel empor und wurde 1677 erstmals unter seinem Namen erwähnt. Er liegt in einem Steilhang mit bis zu 70 Prozent Gefälle, ausgerichtet Richtung Süd, Süd-West und durch die Hunsrückberge im Osten bestens geschützt. Die Reben gedeihen in feinem Lehmboden und sind bis zu 80 Jahre alt. Der Grund besteht aus Schiefergestein, wie in vielen Mosellagen.
Eigentümer
Heute teilen sich die Weingüter Witwe Dr. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef und Erben Thanisch), Weingüter J. Wegeler Erben und das Weingut Lauerburg den Doctor. Die Heilig Geist Armenspende verpachtet ihren Teil und erzielt damit gute Gewinne. Das Weingut Reichsgraf von Kesselstatt hat außerdem Flächen von Wegeler gepachtet.
Legenden
Seinen Namen verdankt die Lage wohl einem früheren, promovierten Besitzer; auch wenn die Geschichte, die man auf Nachfragen überall erzählt bekommt, wohlklingender ist: Als der Trierer Erzbischofs Boemund II. mit einer ernsten Krankheit auf seiner Sommerresidenz Burg Landshut geweilt und ihm keinerlei Medizin mehr geholfen habe, ließ man einen Bernkasteler Winzer zu ihm vor. Dieser reichte dem Erzbischof ein Fässchen Wein seiner besten Lage, nach dessen Genuss der Kranke ein paar Tage später geheilt gewesen sein soll. Boemund II. soll sodann gesagt haben: „Dies ist der wahre Doctor!“ Damit hatte der kleine Moselweinberg das exklusive Recht, Doctor genannt werden zu dürfen. Eine leicht andere Geschichte gibt die Heilung des Bischofs als Grund für eine spätere “Ehrenpromotion” an, auf Befragen des Bischofs an den Winzer, was man ihm Gutes tun könne für seinen feinen Wein: “Für mich brauche ich nichts. Aber ernenne Er den Weinberg zum Doctor.” Über diesen akademischen Titel des Weinbergs solle, so geht die Sage, auch eine Urkunde ausgefertigt worden sein. Selbst noch Jahrhunderte später soll Wein aus genau dieser Doctor-Parzelle auch die Leberleiden des englischen Königs Eduard VII. erträglich gemacht haben.
Preis
Nach dem geschickten Abkommen des Bernkasteler Bürgermeisters Peter W. Kunz mit dem Handelshaus Deinhard stieg der Preis für die Doctorweine schwindelerregend. Kunz hatte im Jahre 1899 Parzellen für 60 Mark pro Stock gekauft und sie für 100 Mark pro Stock wieder an Carl Wegeler veräußert. Heute ist die vorzügliche Einzellage durch den hervorragenden Ruf, den sie in der ganzen Welt besitzt, längst unbezahlbar. Einige der Betriebe, die Besitz im Bernkasteler Doctor haben, schöpfen das Potential der Lage nicht immer im vollen Maße aus, andere erzeugen jedes Jahr Spitzenweine aus ebendiesen Parzellen.
Bei einer Versteigerung im Jahre 1985 wurde eine Flasche 1921er Bernkasteler Doctor Trockenbeerenauslese für 11.100 DM versteigert, heute liegt der Wert bei 7.282 €. Als am 24. April 1993 im Hotel des Reichsgrafen von Kesselstatt ein fürstliches Essen, mit Gerhard Eifel im Rahmen einer Raritätenverkostung bereitet wurde, trank man auch von diesem Wein. Jeder der 59 anwesenden erhielt allerdings nur einen kleinen Schluck, den man dem Wein zu Ehren im Stehen verkostete.
Auch heute ist es keineswegs einfach und überhaupt nicht preiswert, den Doctorwein zu bekommen: der Wein aus dieser Einzellage hat Fans auf der ganzen Welt, und insbesondere die Thanisch-Güter werden bekanntermaßen bombardiert mit Anfragen. Die Einzellage ist auch recht klein. Aufgrund der Sonnen-Exposition werden aus der Doctor-Lage regelmäßig höchste Prädikatsstufen gelesen, die preistreibend wirken: der Regelfall im Doctorberg soll die Auslese-Qualität sein, Spätlesen oder gar geringer zuckerhaltige Moste sind weniger häufig, hingegen können Beerenauslesen und TBA oft gelesen werden. Nach Stand heutiger Qualitätswein-Preise an der Mosel ist ein dreistelliger Preis für eine Normalflasche Auslese oder Beerenauslese aus dem Doctorberg zu erwarten. Seit zwei Jahren ist eine extrem gestiegene Nachfrage aus den USA nach deutschen Hochprädikaten zu verzeichnen: amerikanische Weinliebhaber haben seit ca. 2004 eine wilde Nachfrage auf deutschen Hochklasse-Riesling entwickelt. Auch gibt es seit einiger Zeit hohe Bewertungen mit den international preis-maßgeblichen Parker-Punkten, entsprechende Publikation und Nachfrage. In ganz Deutschland wächst kein teurerer Wein. Allenfalls Premier Cru-Weine aus Bordeaux und die allerbesten Burgunderweine aus Spitzenjahren können noch teurer sein.
Weinbau
Historisch bedeutendster Wirtschaftszweig ist der Weinbau – die Stadt verkörpert das Herz des Weinbaugebiets Mosel-Saar-Ruwer. Der Bernkasteler Doctor gilt als teuerste und eine der wichtigsten Lagen Deutschlands. Im Bereich Bernkastel werden Rebstöcke auf 5 904 Hektar überwiegend im Steilhang bewirtschaftet. Das entspricht rund 65 Prozent des gesamten Weinanbaus an Mosel, Saar und Ruwer. Noch heute existieren weit über 100 Güter, die von Winzern im Haupt-, zumeist aber im Nebenerwerb geführt werden. Riesling ist die übliche Rebsorte; außerdem werden in geringen Mengen unter anderem Burgunder, Rivaner, Kerner und Dornfelder produziert. Im Stadtgebiet treffen die Großlagen Münzlay (Ortsteil Wehlen), Badstube (Ortsteil Bernkastel) und Kurfürstlay (Ortsteile Bernkastel, Kues und Andel) mit folgenden Einzellagen aufeinander:
* Andeler Goldschatz
* Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg
* Bernkasteler Bratenhöfchen
* Bernkasteler Doctor
* Bernkasteler Johannisbrünnchen
* Bernkasteler Lay
* Bernkasteler Matheisbildchen
* Bernkasteler Graben
* Bernkastel-Kueser Kardinalsberg
* Bernkastel-Kueser Rosenberg
* Bernkastel-Kueser Schlossberg
* Bernkastel-Kueser Stephanus Rosengärtchen
* Bernkastel-Kueser Weisenstein
* Wehlener Abtei
* Wehlener Hofberg
* Wehlener Klosterberg
* Wehlener Nonnenberg
* Wehlener Sonnenuhr
4 Sterne von 5 möglichen. „Mit dem Jahrgang 2001 schloss Peter Pauly nahtlos an die faszinierenden Vorjahre an. Auch 2002 hat er wieder bemerkenswert stoffige und doch reintönige Rieslinge im Programm. 2003 ist nochmals besser, insbesondere mit seinen süßen und edelsüssen Rieslingen gehört er wieder einmal zur Spitze an der Mosel. Eine großartige Kollektion.
93 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Beerenauslese
92 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Auslese
91 Punkte 2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spaetlese
90 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spaetlese
90 Punkte 2003 Bernkasteler Badstube Riesling Eiswein
90 Punkte 2003 Uerziger Goldwingert Riesling Spaetlese
November 2004
Houston Livestock Rodeo Result
Bei dem wichtigsten Weinfestival in Texas bekamen wir als einziges Deutsches Weingut eine Goldmedalie für unseren 2003 er Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spaetlese (unsere zweite Goldmedalie für unsere Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg) und eine Silbermedalie für unseren zur Zeit nur in unseren Exportmärkten erhältlichen 2003 Noble House Riesling.
November 2004
Mundus vini (der grosse internationale Weinpreis)
2 Goldene Preise für:
2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Beerenauslese
2003 Bernkasteler Badstube Riesling Eiswein
November 2004
Wine& Spirits Winery of the Year
Zum zweiten Mal hintereinander erlangten wir den Preis International Winery of the Year.
November 2004
Wine& Spirits
93 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Auslese
93 Punkte 2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
90 Punkte 2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spaetlese
90 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spaetlese
Oktober 2004
Wine Enthusiast
96 Punkte 2003 Bernkasteler Badstube Riesling Eiswein
93 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Beerenauslese
92 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Auslese
91 Punkte 2003 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese
90 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spaetlese
90 Punkte 2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
90 Punkte 2003 Bernkasteler Badstube Riesling Spaetlese
90 Punkte 2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
90 Punkte 2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spaetlese
89 Punkte 2003 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Kabinett
Die Weingüter Dr. Pauly-Bergweiler und Peter Nicolay in Bernkastel gehören sicherlich zu den faszinierendsten Weingütern der Mosel. Für Dr. Peter und Helga Pauly ist die Vermarktung des Moselrieslings Lebensaufgabe und Leidenschaft zugleich. Sie verfügen über eine reiche und langjährige Erfahrung im Auslandsgeschäft, das rund die Hälfte der Gesamtvermarktung darstellt. Gemeinsam mit seinem Sohn Stefan, der in Kürze die Betriebsnachfolge antreten wird, entwickelte Dr. Pauly ein neues Produktkonzept: Dr. Pauly Classic
Aufsteiger
Zitat: „Weinbergsbesitz aus vier alten Winzerfamilien in allerbesten Lagen der Mittelmosel ist die außergewöhnliche Basis dieses Betriebes. Die Weine des Gutes Peter Nicolay …können sehr beachtlich sein, wie die exotische Trockenbeerenauslese aus dem Ürziger Würzgarten belegt. Überhaupt sind die edelsüssen Gewächse in 2000 besonders gut gelungen: Der fulminante Eiswein zählt zu den Spitzen des Jahrgangs. Auch das übrige Sortiment ist von solcher Güte…“
Zitat: „Nachmittag der Rekorde: Bei der Versteigerung des Bernkasteler Rings gab es die höchsten Zuschläge für einen trockenen Wein und für eine süße Auslese in der Geschichte der Gesellschaft.“ Bernkasteler Ring Auktionspreis für unseren 1999 er Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Trockenbeerenauslese 2.366 DM und 900 DM für den 1999 Graacher Himmelreich Riesling Eiswein.“
Zitat: “In Bestform kommen unter beiden Etiketten elegante, feinsaftige und mit Genuss zu trinkende Rieslinge. Besonders die geschmeidige und doch feine Spätlese aus der alten Badstube am Doctorberg hat es mir angetan.“
Zitat: „2000 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spätlese: Zarter Birnenduft und Aromen von Eisbonbons, Apfel, Birne und Litschi. Süße Frische durch sehr präsente und deutliche Säure. Ein Riesling mit schlanker Struktur und süßerem Abgang.“
Zitat:
„1999 er Ürziger Würzgarten, Riesling Auslese leicht würzig-rauchige Noten im Bouquet, viel Konzentration, Zitrusfrische und Litschi; sehr klar und harmonisch im Mund, geschmeidig, feiner Biß.“
„1999 er Bernkasteler Badstube, Riesling Beerenauslese. Viel reife süße Frucht im Bouquet, süße reife Äpfel, etwas Zitrusfrische; viel Frucht und enorm viel Süße im Mund, süße reife Äpfel, feiner Biß.“
„1999 Graacher Himmelreich, Riesling Eiswein Gute Konzentration im Bouquet, sehr klar und eindringlich, süße Zitrusfrüchte, Eindruck von Säure; viel süße Frucht herrlich klar dann im Mund, zupackender fruchtbetonter faszinierender Eiswein mit wunderschönem Biß.“
„1999 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg, Riesling Trockenbeerenauslese Viel klare Frucht, herrlich eindringlich, ernorm süß
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Bernkasteler Doctor (Mosel)
Der legendäre Bernkasteler Doctor liegt im absoluten Steilhang über Bernkastel und ist zweifellos die berühmteste und teuerste Lage Deutschlands. Diese Lage misst nur 1 Hektar und der Kesselstatt’sche Anteil hieran beträgt 600m2. Insgesamt haben nur 3 Weingüter Besitz im Bernkasteler Doctor, der sich in 125-200m über NN befindet.
Diese 100%ige Steillage mit Süd-Südwest-Ausrichtung zeichnet sich durch einen mittelgründig, steinig, lehmigen Tonschieferverwitterungsboden aus und bringt kräftig-würzige Weine mit viel Ausdruck hervor.
Der Sage nach soll Erzbischof Boemund II. (1354 bis 1362) schwer erkrankt auf Burg Landshut verbracht haben. Die ärztliche Kunst zeigte keine Wirkung, woraufhin ihm ein Bernkasteler Winzer ein Fässchen Wein brachte. Aufgrund baldiger Genesung wurde dieser Wein als „der wahre Doktor“ ausgelobt, weshalb diese Lage den Namen „Doctor“ erhielt.